新聞動(dòng)態(tài)

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2021

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乳酸鏈球菌素在食品中的應(yīng)用范圍及最大使用量

作者：

元泰寶

乳酸鏈球菌素在食品中的應(yīng)用范圍及最大使用量

乳酸鏈球菌素在食品中的應(yīng)用范圍和最大使用量，有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳鏈可以用于19個(gè)品類的食品中，其中主要有乳制品、肉制品、醬腌菜、調(diào)味品、面包糕點(diǎn)等，詳見下表：

食品分類號(hào)	食品名稱	最大使用量(g/kg)
01.0	乳及乳制品(01.01.01巴氏殺菌乳、01.01.02滅菌乳、01.02.01發(fā)酵乳、01.03.01乳粉和奶油粉、01.05.01稀奶油、13.0特殊膳食用食品除外)	0.5
04.02.02.03	腌漬的蔬菜
04.03.02	加工食用菌和藻類（04.03.02.04食用菌和藻類罐頭除外）
04.04.01.03.02	鹵制豆干
08.02	預(yù)制肉制品
08.03	熟肉制品（08.03.08肉罐頭類除外）
09.04	熟制水產(chǎn)品(可直接食用)
07.01	面包	0.3
07.02	糕點(diǎn)	0.3
06.04.02.02	其他雜糧制品(僅限雜糧灌腸制品)	0.25
06.07	方便米面制品(僅限方便濕面制品)
06.07	方便米面制品(僅限米面灌腸制品)
10.03	蛋制品(改變其物理性狀)（10.03.01脫水蛋制品、10.03.03蛋液與液態(tài)蛋除外）
12.04	醬油	0.2
12.05	釀造醬
12.10	復(fù)合調(diào)味料
14.0	飲料類[14.01包裝飲用水、14.02.01果蔬汁（漿）、14.02.02濃縮果蔬汁（漿）除外]
12.03	食醋	0.15